如何选个好的咖啡机?

2018/12/10 11:18:28 admin 806

如何选个好的咖啡机?

对于现在的消费者而言使用信誉好的咖啡机能够节省相关的工作并且提高咖啡冲泡的效果,在生活之中通过咖啡机做出一杯高品质的咖啡能够让消费者享受咖啡的醇美香浓拥有一个不错的心情,这种生活享受通过简单的设备便能够完成。

西元二十世纪初,住在意大利拿坡里附近的一位"急性子工程师",因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦,所以在等待时间想出一个方法,以高温,高压的方式煮咖啡以缩短时间,于是发明了全世界独一无二的意大利咖啡快速调理,Espresso也开始风行。

有人认为咖啡机是奢侈品,花几千甚至上万块钱买咖啡机完全没必要。其实我想说,咖啡机的诞生并不是偶然,正因为人们对品质生活的不断追求,才成就了咖啡机,一件并不起眼的小家电,却改变了我们的生活。

如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购就易如反掌。难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定。

全自动咖啡机指的是,只需按下按钮便可以制作出一杯咖啡的机器--其实现了从咖啡豆磨粉到热水冲煮出咖啡的全过程自动化。

半自动咖啡机,是相对于全自动咖啡机而言的。"自动"是指填豆、压粉之后只需要旋一下旋钮或者按一下按键,即可得到心仪的咖啡。而"半"是因为它不能磨豆,只能用咖啡粉

理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其“附加功能”。您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表。但如您不是一个Espresso专家,可能只解决您的一半问题。知道每一功能的。

美式咖啡机基本原理都一样,水被加热后流经咖啡粉,被滤纸滤网过来出来流到玻璃壶里,就成了咖啡。因为功能上没什么可开发的。

意式咖啡机原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡温度很高,咖啡因等杂质的含量很低,并且口感浓郁

所以全自动做的咖啡感觉和板蓝根冲剂差不多会所,好歹得让客人喝比较专业些的咖啡饮品。

半自动的做得好坏慢慢练习,起码看起来油脂丰富 ,闻着味道浓郁。


可以参照一下几点:

1. 锅炉容量:锅炉容量大,则出水温度较稳定,咖啡质量也较稳定。  
2. 咖啡机温度:是否保持稳定,也影响咖啡品质。  
3. 大气压力:以九个气压值制作咖啡最为理想。  
4. 出水温度:国际标准咖啡机出水温度要求是90°C,亦要依咖啡豆烘焙的程度来进行调整。咖啡豆烘焙度较深则咖啡机出水温度就要降低,否则所萃取出的咖啡易有焦味及苦涩味产生。SPR店内所用适合用90°C至91°C的出水温度制作。  
注意:咖啡制作的出水温度指的是机头出水温度,与锅炉直接热水输出之温度不同。